Cucina toscana

Ricette della Cucina toscana


Pancotto toscano

Ricetta:Portata: Primi

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Ingredienti per 4 porzioni:

  • 400 gr di pane raffermo
  • olio q. b.
  • 2 spicchi d’aglio
  • 400 gr di pomodori da sugo
  • 1 litro di brodo

Il pancotto รจ un tipico piatto della cucina povera toscana che puo’ essere servito sia caldo che freddo.

Istruzioni:

  1. Preparate una salsa di pomodoro.
  2. Insaporitela con foglie di basilico.
  3. Cuocetela per pochi minuti.
  4. Preparate del brodo.
  5. Unite al brodo il pane raffermo tagliato a piccoli pezzi.
  6. Incorporate gli spicchi di aglio.
  7. Unite il tutto alla salsa di pomodoro.
  8. Fate cuocere per quindici minuti circa.
  9. Servite bollente nel piatto o in tazza.


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