Cucina toscana

Ricette della Cucina toscana


Contorni

Contorno al farro

Ingredienti farro pesto pomodorini ciliegini Procedimento Lavare e cuocere il farro Scolare sotto acqua fredda, lasciarlo asciugare. Condirlo con il pesto. Lavare e tagliare i pomodori. Aggiungerli all’insalata di farro. Mescolare delicatamente. Conservare in frigo fino al momento di servire il piatto.

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Fagioli toscani

Ingredienti per 4 porzioni: 400 gr di fagioli 600 gr di pomodori maturi aglio q. b. cipolla q. b. carota q . b. salvia q. b. olio q. b. sale q. b. Istruzioni: Lessate i fagioli in un tegame. Fate soffriggere nell’olio un trito di aglio, cipolla, carota. Unite i pomodori maturi senza bucce e [...]

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Patate alla toscana

Ingredienti per 4 porzioni: 8 patate 8 cipolle piccole sale q. b. pepe q. b. olio q. b. Istruzioni: Sbucciate le patate. Tagliatele a spicchi. Fate bollire le patate in una pentola. Sbucciate e affettate le cipolle. Fate cuocere le cipolle con l’olio in un tegame. Unite le patate alle cipolle e fate cuocere fino [...]

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Insalata senese

Ingredienti per 4 porzioni: un cespo di lattuga 4 etti di porchetta 4 mele paprika dolce q. b. pepe q. b. 4 cucchiai di olio Istruzioni: Lavate la lattuga e riponetela in una ciotola. Tagliate la porchetta a dadini e unitela alla lattuga. Tagliate la mela a dadini e unitela agli altri ingredienti nella ciotola. [...]

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